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栗、凄っ!健康に美容に、1粒で色々オイシイ。その栄養に注目!



   

栗、凄っ!健康に美容に、1粒で色々オイシイ。その栄養に注目!


栗は古代から栽培されていた!

縄文時代には栽培されていたようで、遺跡からも炭化したものが見つかっている。日本で最初に文献中に栗が登場したのは「古事記」。「日本書紀」では、栗の栽培が全国に奨励されたという記載がある。万葉集でもよく詠われ古くから親しまれている。栗の花は夏の季語となる。

古代人も知っていた?! 栗の働きとは? 薬膳的見解

中国の古典医書でも下焦(げしょう)に働く果実として栗の記載があります。

滋養強壮、老化防止。
足腰を強くする食材。
胃腸を丈夫にして血行もよくしてくれます。
その効能は中国語でいうと「補腎強筋」。
効きそうでしょー。
女子のアンチエイジング効果にもさることながら、
最近、腰いたい、とか動くとすぐ足腰にくる、ぎっくり腰マスター
なんていうアラフォーメンズ、おすすめですよ。

漢方では、消化機能を整えて下痢を止める、腎機能をアップして足腰のだるさや頻尿を改善する、血行をよくする、などの働きがあるといわれています。
腎機能をアップすると空気を深く吸い込めるようになるので、喘息や咳にも用いられます。
体を温める性質なので、冷えのきつい生理痛の時にも食べてみてください。

イマドキの栄養学的見解は?

期待される効能
高血圧予防、貧血予防、便秘改善、風邪予防、美容効果、疲労回復、老化予防

低脂肪・高ビタミン・高ミネラル・食物繊維も!

日本の栗なら6個ほどで、成人の一日のビタミン類の所要量を満たすことができます。

栗はアーモンドやピーナツと同じ種子です。発芽するためのエネルギーの塊ですから、たくさんの栄養素を豊富に含んでいます。
中でも栗が優秀なところは、他のナッツ類は脂質が多いのと比べ、栗はデンプン質が多いため、ヘルシーで消化に良いところです。

栗の成分の約4割はデンプンです。ほかにタンパク質、ビタミン、ミネラルも多く含まれ、ビタミンCの含有量はなんとリンゴの8倍です。

生の栗にはビタミンCが100gあたり33mg含まれています。豊富な量とは言えませんが、栗のビタミンCはジャガイモなどと同様に澱粉質に守られているので、加熱による損失が少ないというメリットを持っています。茹でてもビタミンCが23mg残ることから、免疫力向上、美肌効果などが見込めます。

栗にはカリウムという栄養素が豊富に含まれておりナトリウム(塩分)を排出する働きが。
また、カリウムには利尿作用があり、むくみの予防・解消したい人におすすめです。

栗は1粒あたりのカリウム量が比較的多く摂取しやすいので、おやつを食べる際は、お菓子の代わりに栗などを食べるのもよいでしょう。

ミネラル類も豊富で現代人に不足している人間に必要不可欠な微量要素の亜鉛が豊富です。

栗の栄養で多く含まれているものは、
たんぱく質
ビタミンA、B1、B12、C
亜鉛
カリウム
食物繊維
食物繊維は、サツマイモと比べると多く含まれています。

美容効果も見逃せない!

栗には、皮膚のしわやシミに働きかけるビタミンCが多く含まれています。しかも、実の部分に含まれているでんぷん質が、ビタミンCを保護する役目を果たすため、加熱をしても壊れにくいのが特長です。

栗には亜鉛が豊富に、含まれています。
亜鉛はビタミンCと共に、コラーゲンを生成するのにも必要な栄養素です。栗にはビタミンCと亜鉛が両方含まれていますので、コラーゲンを生成するには最適な食べ物です。
亜鉛は細胞の新陳代謝を正常化するので、美肌や美しい髪の毛を作るのにも役立ちます。亜鉛は髪の毛のキューティクルを作るのにも使われ、黒髪を維持するのにも必要な栄養素です。

渋皮にも栄養が!

くりの渋皮には強力な抗酸化作用を持つタンニンが含まれており、老化防止効果も期待できます。

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